Тайский салат из папайи

1. Помойте папайю*, очистите от кожуры и нарежьте соломкойс помощью спиралайзера Super Julietti.
2. Тщательно промойте зеленые китайские бобы и отрежьте концы с обеих сторон.
3. Помидоры помойте, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте четвертинками.
4. Чеснок очистите от шелухи и измельчите в ступке вместе с перцем чили, добавьте сушеные креветки и разотрите. Добавьте в ступку нарезанные помидоры и раздавите их с помощью пестика.
5. Переложите содержимое ступки в небольшую миску. Добавьте сок лайма, устричный соус, сахар и все хорошо перемешайте.
6. Выложите папайю и бобы на сервировочное блюдо, полейте их получившимся соусом, а сверху распределите кусочки отварного голубого краба**.

*Папайю необходимо выбирать исключительно зеленого цвета, без оранжевого оттенка.

**Краба можно заменить любой отварной морской рыбой, предварительно очищенной от костей.