Домашняя вареная колбаса из птицы

1. Нарежьте филе курицы на кубики, чеснок очистите от кожуры и раздавите ножом.
2. Выдавите из натертой свежей свёклы сок.
3. Перемешайте в миске нарезанную куриную грудку, чеснок, сливки, свекольный сок, яичный белок, специи и соль.
4. Отправьте все ингредиенты в экстрактор питательных веществ NutriBullet Red и смешайте все до однородной массы.
5. Разделите готовую смесь на 2 части.
6. Отрежьте 2 листа фольги и пищевой пленки одинакового размера.
7. Положите фарш на фольгу, формируя колбаску, плотно заверните в форме конфеты, получившуюся «конфету» оберните в пищевую пленку и завяжите с обеих сторон ниткой.
8. Проделайте тоже самое со второй частью фарша.
9. Положите будущую колбасу в полиэтиленовые пакеты и плотно завяжите.
10. Доведите до кипения воду в кастрюле и опустите туда пакеты с фаршем.
11. Варите на среднем огне в течении 30 минут периодически переворачивая.
12. После того как колбаса приготовилась, достаньте ее из воды и освободите от фольги и пленки.
13. Дайте полностью остыть и можно пробовать.
14. Вареная колбаса прекрасно подойдет на завтрак, приятного аппетита!

Куриное филе можно заменить на филе индейки и тогда колбаса станет еще диетичнее. Экспериментируйте со специями, можно добавить свежую зелень. Срок годности вареной колбасы 3-5 суток в холодильнике при температуре от 2 до 5 градусов.