Русская охотничья кухня. История

Оценили (0)
ID: 106042422
Издательство:
ISBN:
978-5-4444-4919-6
Год издания:
2016
Тип обложки:
Твердый переплет. Плотная бумага или картон
Отгрузка через 5 дней (15.12.2016) ?
955р.
+ 14баллов
Добавлено в корзину
Этот товар можно купить в кредит! Подробнее

Книга, которую вы держите в руках, уникальна. Это первое и единственное описание истории охотничьей кухни с рубежа тысячелетий до наших дней. В ней вы найдете историю появления парадных охотничьих блюд и описание народной традиции приготовления добычи охотников, "дичного" меню древних славян, русских князей, царей и российских императоров, узнаете о том, какие блюда готовили из лося, глухаря и тетерева, как в действительности выглядели "почки заячьи верченые", существует ли "настоящий" салат оливье, откуда взялся знаменитый бефстроганов и как предлагал готовить медвежьи лапы по-русски известный французский гурман Александр Дюма.

На страницах книги представлены результаты тщательно проведенных научных исследований, написанные на основе уникальных исторических источников, интересные рассказы об "охотничьем" меню первых поваренных книг и самых популярных заблуждениях о приготовлении дичи. Автор книги - известный журналист, исследователь русской охотничьей культуры, член редакционного совета старейшего отечественного охотничьего журнала "Охота и охотничье хозяйство", кандидат филологических наук, ученый секретарь секции охотоведения ЦДУ РАН, но прежде всего - страстный охотник и увлеченный кулинар. Она уверена: настоящий охотник должен уметь не только добыть зверя, но и вкусно его приготовить. Без этого охота - не охота, а трофей - не трофей!

Цена:  955р.
  • ISBN: 978-5-4444-4919-6
  • Год издания: 2016
  • Страниц: 272
  • Тип обложки: Твердый переплет. Плотная бумага или картон
  • Аудитория: 16+
  • Формат: 248x196
  • Вес: 676 г
  • Издательство:  Вече
К сожалению, к данному товары пока нет отзывов. Оставьте отзыв первым и получите баллы или подпишитесь на отзывы других клиентов