Микробиология переработки водных биологических ресурсов

Оценили (0)
ID: 105996752
Автор:
Издательство:
ISBN:
978-5-943080-16-6
Год издания:
2015
Тип обложки:
Твердый переплет. Плотная бумага или картон
Товар временно отсутствует
688р.
Этот товар можно купить в кредит! Подробнее

Рассмотрены основные виды микроорганизмов, развивающихся на различных этапах технологического процесса изготовления продуктов из водных биологических ресурсов, описаны их морфология, свойства, условия существования, а также меры по их предотвращению. Описана микробиология различных производств рыбной промышленности, приведены нормы микробной контаминации для широкого ассортимента продуктов из водных биологических ресурсов. Предназначено для студентов вузов, будет полезно специалистам перерабатывающих предприятий рыбохозяйственной отрасли.

  • ISBN: 978-5-943080-16-6
  • Автор: Игорь Ким
  • Год издания: 2015
  • Страниц: 349
  • Тип обложки: Твердый переплет. Плотная бумага или картон
  • Формат: 145х200
  • Вес: 450 г
  • Издательство:  Моркнига
К сожалению, к данному товары пока нет отзывов. Оставьте отзыв первым и получите баллы или подпишитесь на отзывы других клиентов