Кондитерское искусство. Описание изделий и их приготовление

Оценили (0)
ID: 105958574
Издательство:
ISBN:
978-5-699-82286-7
Год издания:
2015
Тип обложки:
Твердый переплет. Целлофанированная или лакированная
Товар временно отсутствует
682р.
Этот товар можно купить в кредит! Подробнее
Наша книга состоит из 2х классический изданий. 1 книга - рецепты 1866 года, 2я - определения сладостей и их производство 1912. Первая часть книги — «Приготовление кондитерских изделий без помощи кондитера и повара» — как следует из названия, предлагает читателям не очень сложные, но интересные рецепты тортов, пирожных, конфет и разнообразных десертов, которые можно без осо- бого труда освоить на собственной кухне. При этом, как подчеркивает автор, специальных поварских навыков не требуется. Вторая часть— «Руководство для кондитеров и булочников». Здесь можно найти и подробное описание технологий изготовления тортов, пирожных, желе, мороженого, конфет, шоколада и т. д., и рецепты кондитер- ских изделий и отдельных ингредиентов для них, и обзоры техники и утвари, современных на момент создания оригинальной книги. Очень много рисунков форм печение, конфет и т.д.
  • ISBN: 978-5-699-82286-7
  • Год издания: 2015
  • Страниц: 304
  • Тип обложки: Твердый переплет. Целлофанированная или лакированная
  • Аудитория: 18+
  • Формат: 70x108/16
  • Вес: 742 г
  • Тираж: 2000
  • Издательство:  Эксмо
К сожалению, к данному товары пока нет отзывов. Оставьте отзыв первым и получите баллы или подпишитесь на отзывы других клиентов