Вы уже подписаны

Вкуснейший пирог из кабачков

Ингредиенты:
  • кабачки
    2 шт.
  • морковь
    2 шт.
  • сливочное масло
    100 г
  • мука
    200 г
  • сыр
    150 г
  • яйцо
    3 шт.
  • сливки
    200 мл
  • чеснок
    3 зубчика
  • ледяная вода
    5 ст.л.
  • мускатный орех
    2 ч.л.
Способ приготовления:
  1. Высыпаем на доску муку. На нее выкладываем сливочное масло (оно должно быть из холодильника, твердым). Начинаем ножом резать масло, зачeрпывая муку и насыпая ee сверху на кусoчки масла, кoтoрыe пoстeпeннo будут уменьшаться до размеров горошин.
  2. Высыпаем в миску крошки и добавляем 5 столовых ложек холодной воды. Насыпаем щепотку соли. Замешиваем руками тесто до слипания его в комок (примерно 2 минуты).
  3. Выкладываем тесто в форму и равномерно распределяем его по поверхности до формы «корзиночки». Ставим всё это в холодильник. Масло должно слегка затвердеть.
  4. Чистим овощи. Нарезаем из них тонкие ленточки (лучше использовать продолговатые кабачки, без выпуклостей). Ширина лент у морковок и кабачков должна быть одинаковой.
  5. Вынимаем форму из холодильника. Выкладываем в нее овощи спиралью — от краев, чередуя ленты кабачков и моркови. Сначала самые длинные, в конце — покороче. 
  6. Готовим сливочную заливку. Разбалтываем яйца. Добавляем сливки любой устраивающей вас жирности. На мелкой терке трем чеснок и сыр. Добавляем мускатный орех. Заливаем этой смесью пирог, распределяя ее равномерно.
  7. Ставим пирог в разогретую духовку и оставляем там на час при температуре 180 градусов.

 

Комментарии ()
Для написания сообщения требуется