Вы уже подписаны

Классическая шарлотка

Ингредиенты:
  • яблоки
    7 шт
  • мука
    1 стакан
  • сахар
    1 стакан
  • яйцо
    5 шт
  • растительное масло
    1 ст.л.
  • разрыхлитель
    0,5 ч.л.
  • сливочное масло
    20 г
  • соль, корица
Способ приготовления:
  1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
  2. Отделите белки от желтков. Белки взбейте до твердых пиков, постепенно добавляя сахар в конце взбивания.
  3. Желтки немного взбейте, слегка посолив. В три-четыре подхода введите белки в желтки. Аккуратно каждый раз перемешивайте спатулой.
  4. Добавьте стакан муки. Тщательно, но осторожно перемешайте, чтобы яичная масса не осела. Добавьте разрыхлитель.
  5. Приготовьте яблоки. Очистите от сердцевины и нарежьте тонкими дольками.
  6. Вы можете слегка карамелизовать яблочные дольки на сковороде. Для этого смажьте сковороду сливочным маслом и хорошо разогрейте. Всыпьте немного сахара и начните помешивать деревянной лопаткой. Когда сахар станет прозрачным, добавьте дольки и перемешайте. Если вы используете не сочный сорт яблок — капните немного воды. Как только яблоки станут мягкими и равномерно покроются карамелью, переложите дольки на тарелку.
  7. Смажьте форму растительным маслом. Вылейте половину теста, разложите равномерно дольки яблок и посыпьте корицей. Залейте второй половиной теста.
  8. Поместите противень в разогретую духовку. Выпекайте 3 минуты при 200 градусов, затем убавьте до 180 и выпекайте 20-25 минут.

Лучше всего подавать теплую шарлотку с шариком мороженого. Сочетание теплого пирога, ароматных яблок и холодного мороженого обязательно будет оценено по достоинству вашими близкими или гостями.

 

Комментарии ()
Для написания сообщения требуется